据史料考证，秋梨膏最早的起源可以追溯到中国历史上最为鼎盛的朝代之一唐朝，李时珍在《本草纲目》中指出秋梨膏有“治疗风热，润肺凉心，消痰降火，解毒之功也”。自盛唐至大清，沧海桑田物换星移，秋梨膏始终是皇家御用的养生佳品，直到康熙年间，贵为四大御医之首的刘恩济出于普度众生济世救民的目的，将秋梨膏秘方带出宫廷，创立“恩济堂”，并按照秘方所记载之配方，凭借精心筛选的原料和独特的熬制方法终于成功再现当日极致贡品之精粹，一经推出立刻成为市井街头争相抢购的养生极品，后经历代后人的传承，继而成为传家秘方，延续至今，其间“恩济堂”的美名也享誉神州。